Nell’ articolo di oggi vediamo nello specifico la differenza tra i Processi anabolici e catabolici.
Partiamo dai processi anabolici:
Tra i processi anabolici assume particolare importanza la sintesi delle
proteine: sono, infatti, costituite da proteine molte strutture della cellula
(proteine strutturali) e sono proteine tutti gli enzimi che regolano le attività
metaboliche della cellula. Nella costruzione delle proteine, gli aminoacidi
che le costituiscono devono essere collegati tra loro in un ordine ben preciso, altrimenti la proteina viene prodotta in una forma alterata e non è in grado di svolgere la sua funzione. Il nucleo controlla la sintesi delle proteine attraverso il codice genetico, costituito dal DNA dei cromosomi.
Processi catabolici:
Sono i processi che determinano la scomposizione di grosse molecole in
molecole più piccole; tra questi hanno particolare importanza le reazioni ossidative, da cui la cellula ricava energia. In presenza di ossigeno, queste reazioni avvengono nei mitocondri ove si formano molte molecole di
ATP.
Contemporaneamente alla produzione di energia, si ha consumo
di ossigeno e produzione di anidride carbonica e acqua, per cui si parla di
respirazione cellulare.
In assenza di ossigeno, non vengono coinvolti i mitocondri, ma si può
avere comunque la produzione di una piccola quantità di ATP attraverso il
processo di fermentazione degli zuccheri. Le reazioni aerobiche, tuttavia,
consentono un maggior ricavo energetico.
L’energia che si libera dalle reazioni ossidative viene trasferita a un altro
composto chimico, l’ATP (adenosin-trifosfato), che può renderla nuovamente disponibile, quando richiesto dai
processi metabolici cellulari.
Le principali fonti energetiche per la cellula sono i lipidi e i glucidi; solo in
loro assenza vengono utilizzati a scopo energetico gli aminoacidi, altrimenti
indirizzati verso la sintesi proteica.
Altri processi catabolici sono quelli che scompongono i materiali di deposito in molecole più piccole che vengono, in seguito, utilizzate: ad esempio si ricordi la trasformazione del glicogeno in glucosio.
Altre attività scompositive sono operate, infine, dagli enzimi dei lisosomi, organuli che costituiscono una sorta di “apparato digerente” della cellula.
La prevenzione del catabolismo muscolare è brevemente riassumibile nei seguenti consigli:
- Seguire una dieta adeguata.
- Programmare gli allenamenti in relazione al proprio stile di vita per garantire il recupero.
- Recuperate in maniera totale tra le sessioni.
Cosa brucia i muscoli?
In termini più semplici, quando manca una scorta sufficiente di carboidrati, l’organismo lo rileva e cerca di porvi riparo “smontando” i muscoli e convertendo le proteine in energia. Due sono le condizioni in cui tale situazione è riscontrabile: regime alimentare eccessivamente ipocalorico; sforzo fisico prolungato.
Come aumentare l anabolismo?
Presupposti di base
- Abbia un apporto calorico adeguato (normo o leggermente ipercalorico, meglio se ciclizzato).
- Mangi in maniera “pulita”.
- Consumi 5-6 pasti al giorno, per far sì di ottimizzare la digestione.
- Sia costantemente idratato (assumendo 1 ml di acqua per kcal di energia, o 1 litro ogni 20 kg di peso).
Marco Frassinelli.
